Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0366036^"
- Extracts with Nutritional Potential and Their Influence on the Rheological Properties of Dough and Quality Parameters of Bread [elektronický zdroj] / Tatiana Bojňanská ... [et al.] .
In: Foods. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 3 (2024), art. no. 382, [25] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/foods13030382 . - Mixolab parameters for assessment of direct bread making quality of organic spelt and emmer [elektronický zdroj] / Magdaléna Lacko-Bartošová ... [et al.] .
In: Organičeskoje seľskoje chozjajstvo, opyt problemy i perespetívy [80 s.]. -- Jaroslavľ : Jaroslavskaja Gosudarstvennaja Sel'skokhozjajstvennaja Akademija, 2021. -- ISBN 978-5-98914-242-2. -- S. 11-17
Kategória EPCA do 2021: BEE .Názov súboru Stiahnuté Veľkosť Komentár Typ zobrazenia 158112-epca2021.pdf 0 849.6 KB Na stiahnutie Všeobecný verejne prístupný - The comparison of the effect of added amaranth, buckwheat, chickpea, corn, millet and quinoa flour on rice dough rheological characteristics, textural and sensory quality of bread / Iva Burešová ... [et al.] .
In: Journal of cereal science. -- ISSN 0733-5210. -- Vol. 75, 1 May (2017), s. 158-164
Kategória EPCA do 2021: ADC
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521017300590 . - Influence of the xanthan gum addition on the technological and sensory quality of baking products during the freezing storage [elektronický zdroj] / Tatiana Bojňanská ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 10, no. 1 (2016), s. 332-338, online
Kategória EPCA do 2021: ADN . - The application of the FAM-FMC method for the analysis of unit costs of making special flour used in producing delay-beked bread [elektronický zdroj] / Szymon T. Dziuba .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [1 DVD-ROM (219 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2016. -- ISBN 978-80-552-1481-8. -- S. 195, DVD-ROM
http://www.slpk.sk/eldo/2016/zborniky/07-16/07/dziuba.pdf . - The use of the FAM-FMC method in the process of obtaining special flour used producing delay-beked bread [elektronický zdroj] / Szymon T. Dziuba .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [1 DVD-ROM (219 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2016. -- ISBN 978-80-552-1481-8. -- S. 195-196, DVD-ROM
http://www.slpk.sk/eldo/2016/zborniky/07-16/07/szymon-dziuba.pdf . - Hydrothermal treatment of Tartary buckwheat grain hinders the transformation of rutin to quercetin / Lea Lukšič ... [et al.] .
In: Journal of cereal science. -- ISSN 0733-5210. -- Vol. 72 (2016), s. 131-134
Kategória EPCA do 2021: ADC
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521016303708 . - Sučasni sposoby vyrobnyctva plastivciv, borošna iz vivsa ta jačmenju = Modern methods of flakes and flour production from oats and barley / I. V. Syrochman, M. I. Fiľ .
In: Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality [S. 374-775]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2015. -- ISBN 978-80-552-1380-4 (brož.). -- S. 637-639 . - História slovenského pekárstva / Vojtech Szemes . Bratislava : PROMP , 2015 . 365 s . ISBN 978-80-971088-6-1 .
- Voňavé korenie do medovníka / Ján Červenka .
In: Roľnícke noviny. -- ISSN 0231– 6617. -- Roč. 86, č. 52 (23.12.2015), s. 27 .