Výsledky vyhľadávania
- Pekařská technologie. V., Moderní trendy v pekárenství / / Martin Hanus ... [et al.] . Praha : Odborné nakladatelství a vydavatelství Pekař a cukrář , 2021 . 389 s . ISBN 978-80-908086-0-7 . [3, z toho požičaných 0]
kniha
- Vplyv prídavku zemiakových vločiek a rôznych druhov múk na kvalitu chleba [elektronický zdroj] = [Impact of the addition of potato flakes and different types of flour on the quality of bread] / Bernadeta Bahorecová ; vedúci záverečnej práce Ján Mareček , 2020 . 1 online zdroj (75 s) . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=46328 .
kniha
- Charakteristika surovín vhodných na výrobu bezlepkových pekárskych výrobkov / Iveta Esseová ; vedúci záverečnej práce Marián Tokár , 2019 . 54 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=39855 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Využitie alternatívnych surovín pri výrobe chleba a pečiva / Jozef Ištvan ; školiteľ Marián Tokár , 2019 . 51 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41997 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Hodnotenie kvality základných pekárskych obilnín / Lucia Mikolášová ; vedúci záverečnej práce Marián Tokár , 2018 . 52 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=29712 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Suroviny vhodné na zvýšenie nutričnej hodnoty pekárskych a pečivárskych výrobkov / Nikola Číková ; vedúci záverečnej práce Helena Frančáková ; konzultant Marián Tokár , 2017 . 56 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=29697 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Zhodnotenie nutričnej kvality a bezpečnosti vybraného druhu trvanlivého pečiva / Dominika Mošaťová ; vedúci záverečnej práce Eva Ivanišová , 2017 . 84 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=27989 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Chlebopekárske suroviny z nutričného a technologického hľadiska / Helena Folajtárová ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská , 2017 . 53 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Hodnotenie kvality surovín používaných v pekárskych technológiách / Simona Bobulová ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská , 2016 . 38 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23302 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Aplikácia aditívnych látok v pekárskych výrobkoch / Simona Hrebíková ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská , 2016 . 37 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=27595 . [1, z toho požičaných 0]kniha