Výsledky vyhľadávania

Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Nájdených záznamov: 23  
Váš dotaz: Kód autority = "^spu_us_auth 0392051^"

  1. 1.Comparison of fat oxidation, protein degradation and sensory quality of carp (Cyprinus carpio) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) meat after 24 hours post mortem

    Comparison of fat oxidation, protein degradation and sensory quality of carp (Cyprinus carpio) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) meat after 24 hours post mortem [elektronický zdroj] / Peter Herc ... [et al.] .
    In: Scientific Conference of PhD. Students of FAFR, FBFS and FHLE SUA in Nitra / Scientific Conference of PhD. Students of FAFR, FBFS and FHLE SUA in Nitra [87 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2400-8. -- S. 79
    Kategória EPCA do 2021: AFH
    https://doi.org/10.15414/2021.9788055224008 .

  2. 2.Oxidative stability and protein degradation in Vietnamese pig meat during storage

    Oxidative stability and protein degradation in Vietnamese pig meat during storage [elektronický zdroj] / Peter Herc ... [et al.] .
    In: Eurofoodchem / EuroFoodChem [181 s.]. -- Lisboa : Sociedade Portuguesa de Quimica, 2021. -- ISBN 978-989-8124-34-0. -- S. 128
    Kategória EPCA do 2021: AFG .
    Názov súboruStiahnutéVeľkosťKomentárTyp zobrazenia
    158624-epca2021.pdf0155 KBZabezpečený (len PDF)

  3. 3.Protein degradation and fat oxidation changes in salted meat processing

    Protein degradation and fat oxidation changes in salted meat processing [elektronický zdroj] / Juraj Čuboň, Peter Haščík, Adriana Pavelková, Jana Tkáčová, Lukáš Hleba, Ondřej Bučko, Alžbeta Jarošová, Miroslava Cisarová .
    In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 9, special iss. (2019), s. 376-379, online
    Kategória EPCA do 2021: ADN
    https://dx.doi.org/10.15414/jmbfs.2019.9.special.376-379 .

  4. 4.The effect of reduction of NaCl content on selected parameters during ripening of cheese

    The effect of reduction of NaCl content on selected parameters during ripening of cheese [elektronický zdroj] / Vendula Pachlová ... [et al.] .
    In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 695-699, online
    https://doi.org/10.5219/1086 .

  5. 5.Reduction of immunoreactivity of rye and wheat prolamins by Flavourzyne proteolysis and application during sourdough fermentation

    Reduction of immunoreactivity of rye and wheat prolamins by Flavourzyne proteolysis and application during sourdough fermentation / Barbara Mickowska, Kvetoslava Romanová, Dana Urminská .
    In: Risk factors of food chain / Risk factors of food chain [78 s.]. -- Gödöllö : Szent István University, 2018. -- ISBN 978-963-269-774-1 (brož.). -- S. 50
    Kategória EPCA do 2021: AFG .

  6. 6.Analýza kvality kukuričných a lucernových siláží

    Analýza kvality kukuričných a lucernových siláží = Analysis of the quality of maize and alfalfa silages / Miroslav Juráček ... [et al.] .
    In: Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky XIII. / Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky [218 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2018. -- ISBN 978-80-8077-581-0 (brož.). -- S. 157-160
    Kategória EPCA do 2021: AFD .

  7. 7.Úprava funkčných a výživových vlastností cereálnych bielkovín proteolýzou

    Úprava funkčných a výživových vlastností cereálnych bielkovín proteolýzou / Kvetoslava Romanová ; vedúci záverečnej práce Dana Urminská ; konzultant Barbara Mickowska , 2018 . 193 s . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra biochémie a biotechnológie FBP SPU v Nitre
    Kategória EPCA do 2021: DAI
    http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=20345 .

  8. 8.Vplyv degradačných metabolitov bielkovín na zdravie konzumenta

    Vplyv degradačných metabolitov bielkovín na zdravie konzumenta = Effect of degradation protein metabolites on health comnsuption / Juraj Čuboň ... [et al.]. .
    In: Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Roč. 9, č. 2 (2018), s. 8-15
    Kategória EPCA do 2021: ADE .

  9. 9.Molekulárne hmotnosti degradovaných bielkovín a ich využitie pri stanovení procesu zrenia v sušenom solenom mäse

    Molekulárne hmotnosti degradovaných bielkovín a ich využitie pri stanovení procesu zrenia v sušenom solenom mäse [elektronický zdroj] / Juraj Čuboň ... [et al.] .
    In: Ingrovy dny 2018 / Konference o jakosti potravin a potravinových surovin [online (254 s.)]. -- Brno : Mendelova univerzita v Brně, 2018. -- ISBN 978-80-7509-542-8. -- S. 42-51, online
    Kategória EPCA do 2021: AFC
    https://is.mendelu.cz/dok_server/slozka.pl?id=100306;pril=1;download=11804;z=1 .

  10. 10.Comparative analysis of proteolytic enzymes of human and pulmonary freshwater molluscs

    Comparative analysis of proteolytic enzymes of human and pulmonary freshwater molluscs [elektronický zdroj] / Aliaksandr Chirkin, Viktoryia Dolmatova .
    In: Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality 2018 [online (299 s.)]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2018. -- ISSN 2585-8246. -- S. 234-242
    Kategória EPCA do 2021: AED
    https://agrobiodiversity.uniag.sk/scientificpapers/article/view/152/142 .

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko