Výsledky vyhľadávania

Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Nájdených záznamov: 36  
Váš dotaz: Kód autority = "^spu_us_auth 0348420^"

  1. 1.Profil mastných kyselín v zemiakových hranolčekoch fritovaných v repkovom oleji

    Profil mastných kyselín v zemiakových hranolčekoch fritovaných v repkovom oleji = Fatty acid profile in potato french fries deep-fried in rapeseed oil / Lucia Zeleňáková ... [et al.] .
    In: Ingrovy dny 2023 / Ingrovy dny [104 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 94-95
    Kategória EPCA do 2021: BFA
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  2. 2.Vplyv podmienok fritovania na tepelno-oxidačné zmeny repkového oleja a obsah mastných kyselín v zemiakových hranolčekoch

    Vplyv podmienok fritovania na tepelno-oxidačné zmeny repkového oleja a obsah mastných kyselín v zemiakových hranolčekoch [elektronický zdroj] = The effect of frying conditions on thermal-oxidative changes in rapeseed oil and the quality of French fries / Lucia Zeleňáková ... [et al.] .
    In: Hygiena a technologie potravin - LII. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [390 s.]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7305-934-7. -- S. 359-367
    Kategória EPCA do 2021: AFC
    Kategória EPCA od 2022: V2
    https://fvhe.vfu.cz/cz/hygiena-a-technologie-potravin-l-lenfeldovy-a-hoklovy-dny .

  3. 3.Profil mastných kyselín v zemiakových hranolčekoch fritovaných v repkovom oleji

    Profil mastných kyselín v zemiakových hranolčekoch fritovaných v repkovom oleji [elektronický zdroj] = Fatty acid profile in potato french fries deep-fried in rapeseed oil / Lucia Zeleňáková ... [et al.] .
    In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 550-567
    Kategória EPCA do 2021: BEE
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  4. 4.Selected thermal and rheologic parameters of fuels with bio ingredient

    Selected thermal and rheologic parameters of fuels with bio ingredient / Matúš Bilčík ... [et al.] .
    In: ICYS 2022 / ICYS 2023 [140 s.]. -- Nitra : Slovak University of Agriculture, 2023. -- ISBN 978-80-552-2591-3. -- S. 12-16
    Kategória EPCA do 2021: AFD
    Kategória EPCA od 2022: V2 .

  5. 5.Oxidačné a hydrolytické zmeny repkového oleja počas fritovania zemiakových hranolčekov

    Oxidačné a hydrolytické zmeny repkového oleja počas fritovania zemiakových hranolčekov [elektronický zdroj] = Oxidative and hydrolytic changes of rapeseed oil during frying of French fries / Michaela Gabašová, Lucia Zeleňáková .
    In: Hygiena a technologie potravin - LII. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [390 s.]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7305-934-7. -- S. 102-108
    Kategória EPCA do 2021: AFC
    Kategória EPCA od 2022: V2
    https://fvhe.vfu.cz/cz/hygiena-a-technologie-potravin-l-lenfeldovy-a-hoklovy-dny .

  6. 6.Využití olfaktometrie pro hodnocení senzorických vlastností potravin

    Využití olfaktometrie pro hodnocení senzorických vlastností potravin [elektronický zdroj] = Application of olfactometry to evaluate sensory properties of food / Helena Čížková ... [et al.] .
    In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [[74] s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-029-9. -- S. [5]
    https://doi.org/10.15414/2023.bkp23-zop .

  7. 7.Identification of the olfactory profile of rapeseed oil as a function of heating time and ratio of volume and surface area of contact with oxygen using an electronic nose

    Identification of the olfactory profile of rapeseed oil as a function of heating time and ratio of volume and surface area of contact with oxygen using an electronic nose / Robert Rusinek ... [et al.] .
    In: Sensors. -- ISSN 1424-8220. -- Vol. 21, iss. 1 (2021), Article number 303, 16 s.
    Kategória EPCA do 2021: ADC
    https://doi.org/10.3390/s21010303 .

  8. 8.Repková kampaň - významná žatva roka je tu !

    Repková kampaň - významná žatva roka je tu ! / Soňa Hučková .
    In: Agromagazín. -- ISSN 1335-2261. -- Roč. 22, č. 6 (2020), s. 38 .

  9. 9.Thermo-degradative changes of rapeseed and sunflower oils during deep-frying French fries

    Thermo-degradative changes of rapeseed and sunflower oils during deep-frying French fries [elektronický zdroj] / Lucia Zeleňáková ... [et al.] .
    In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 138-149, online
    Kategória EPCA do 2021: ADN
    https://doi.org/10.5219/1080 .

  10. 10.Effect of added rape honey on chosen physicochemical and textural properties and antioxidant activity of yogurts during storage

    Effect of added rape honey on chosen physicochemical and textural properties and antioxidant activity of yogurts during storage [elektronický zdroj] / Zuzana Remeňová ... [et al.] .
    In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 7, no. 2 (2018), s. 802-804, online
    Kategória EPCA do 2021: ADN
    http://dx.doi.org/10.15414/jmbfs.2018.8.2.802-804 .

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko