Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0340070^"
- Effect of chokeberry (Aronia melanocarpa) extract on the sensory properties of raw cooked meat products (frankfurters) / Andrea Mesárošová ... [et al.] .
In: Meat Technology = Tehnologija mesa. -- ISSN 2466-4812. -- Vol. 64, iss. 2 (2023), s. 382-386
Kategória EPCA do 2021: ADM
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.18485/meattech.2023.64.2.73 . - Effect of kamchatka honeysuckle (Lonicera caerulea var. kamtschatica) and blackcurrant (Ribesnigrum) extract on the quality of a dry fermented sausage [elektronický zdroj] / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Quality and Safety in Food Production Chain / Quality and Safety in Food Production Chain 2022 [57 s.]. -- Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy, 2022. -- S. 30
Kategória EPCA do 2021: GII
Kategória EPCA od 2022: I2
https://enqualityconference.wordpress.com/conference-materials . - Comparison of quality parameters of the cooked salami „Gothajský“ in dependence on used salt content and additives [elektronický zdroj] / Miroslav Jůzl, Markéta Piechowiczová, Kamila Řehůřková .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 390-395, online
https://doi.org/10.5219/1117 . - Kontrola obsahu soli vo výbraných mäsových výrobkoch [elektronický zdroj] = Control of salt content in selected meat products / Golian, J., Kysacký, M., Benešová, L. .
In: Hygiena a technologie potravin – XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [1 CD-ROM (354 s.)]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-7305-828-9. -- S. 143-147
Kategória EPCA do 2021: AFC . - Verification of animal species in ham and salami by DNA microarray and real time PCR methods [elektronický zdroj] / Zuzana Drdolová ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 11, no. 1 (2017), s. 673-678, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
http://dx.doi.org/10.5219/831 . - Hodnotenie kvality malokarpatskej a nitran salámy [elektronický zdroj] = Quality assessment of Malokarpat and Nitran salami / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [1 CD-ROM (300 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2017. -- ISBN 978-80-552-1649-2. -- S. 224-228, CD-ROM
Kategória EPCA do 2021: AFD
http://www.slpk.sk/eldo/2017/dl/9788055216492.pdf . - Effect of rosemary in combination with yeast extract on microbiology quality, oxidative stability and color of non-fermented cooked salami “Inovec” [elektronický zdroj] / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 9, no. 1 (2015), s. 160-165, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/464/pdf http://dx.doi.org/10.5219/464 . - The influence of Lactobacillus paracasei LPC-37 on selected properties of fermented sausages [elektronický zdroj] / Marcel Mati ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 9, no. 1 (2015), s. 58-65, online
http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/430/pdf . - Microscopic determination of bamboo fiber in meat products [elektronický zdroj] ] / Zdeňka Javůrková ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 9, no. 1 (2015), s. 190-194, online
http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/452/pdf http://dx.doi.org/10.5219/452 . - Phthalate migration from packaging materials into food [elektronický zdroj] / Soňa Bogdanovičová, Alžbeta Jarošová .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 9, no. 1 (2015), s. 275-279, online
http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/479/pdf http://dx.doi.org/10.5219/479 .