Výsledky vyhľadávania
- Kvalita mäsových výrobkov po aplikácii prídavku prírodných antioxidantov [elektronický zdroj] = [Quality of meat products with the addition of selected natural antioxidants] / Lukáš Jurčaga ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko , 2023 . 134 s . Doktorandská dizertačná práca (PhD.).- Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=43895 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Vplyv spracovania na kvalitu mäsa rýb [elektronický zdroj] = [Effect of processing on fish meat quality] / Patrícia Babínová ; vedúci záverečnej práce Adriana Pavelková , 2022 . 1 online zdroj (36 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=56510 .kniha
- Validácia trvanlivosti cukrárskych výrobkov vo vybranej reštaurácii [elektronický zdroj] = [Validation of shelf life of confectionery products in selected restaurant] / Gabriela Dudžáková ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková , 2020 . 1 online zdroj (93 s) . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=38804 .kniha
- Využitie rastlinných extraktov na zlepšenie vybraných vlastností u mäsových produktov určených na priamu spotrebu [elektronický zdroj] = [Application of plant extracts to improve selected properties of ready to eat meat products] / Bettina Szabó ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej , 2020 . 1 online zdroj (50 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41555 .kniha
- Plytvanie potravinami z pohľadu rôznych vekových skupín spotrebiteľov [elektronický zdroj] = [Food waste from the point of view of different age groups of consumer] / Nicole Vágaiová ; vedúci záverečnej práce Ľudmila Nagyová , 2020 . 1 online zdroj (85 s, [5] s príl) . Diplomová práca (Ing.). - Katedra marketingu a obchodu FEM SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=45301 .kniha
- Vplyv štartovacích kultúr, prebiotík a okysľujúcich látok na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov / Miroslav Kročko , 2020 . 154 s . Habilitačná práca (Doc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Controlled and modified atmospheres for fresh and fresh-cut produce / edited by Maria Isabel Gil, Randolph Beaudry . London : Elsevier/Academic Press , c2020 . xxxi, 649 s . ISBN 978-0-12-804599-2 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Možnosti ovplyvňovania rastu mikroskopických vláknitých húb v potravinách [elektronický zdroj] = [Possibilities of affecting the growth of microscopic filamentous fungi in food] / Anna Cerovská ; vedúci záverečnej práce Zuzana Mašková , 2020 . 1 online zdroj (74 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra mikrobiológie FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=47854 .kniha
- Prediktívna potravinárska mikrobiológia a hodnotenie rizika : príklady a úlohy / Pavel Ačai, Ľubomír Valík . Bratislava . Spektrum STU , 2020 . 308 s . ISBN 978-80-227-5050-9 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Vínny ocot a jeho vplyv na trvanlivosť šalátov / Patrícia Chomová ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková , 2019 . 99 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=37294 . [1, z toho požičaných 0]kniha