Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0039060^"
- Využívanie nepekárskych surovín s nutričným potenciálom a ich vplyv na reofermetografické vlastnosti cesta [elektronický zdroj] / Tatiana Bojňanská ... [et al.] .
In: CzechFoodChem 2021 / CzechFoodChem 2021 [54 s.]. -- Praha : Česká společnost chemická, 2021. -- S. 15-16 . - The effect of tempeh flour from tree bean (Parkia timoriana (dc) Merr.,) seeds on lipid profile in protein-energy malnutrition rats [elektronický zdroj] / Nurmasari Widyastuti ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 15, no. 1 (2021), s. 173-180
https://doi.org/10.5219/1525 . - Ispoľzovanie fermentirovannovo zerna grečichi v chlebopečenii = The use of fermented buckwheat in baking / Elena Alexandrovna Kuznetsova, Jan Brindza, L.V Šajapova, Elena Anatoľjeva Kuznetsova .
In: Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo / Meždunarodrodnaja naučno-techničeskija konferencia [878 s.]. -- Voronež : Voronežskij gosudarstvennyj universitet, 2018. -- ISSN 2500-0683. -- S. 73-77
Kategória EPCA do 2021: AFC . - Anti-inflammatory and antioxidant effect of fermented whole wheat on TNFα-stimulated HT-29 and NF-κB signaling pathway activation / Gabriele Morena ... [et al.] .
In: Journal of Functional Foods. -- ISSN 1756-4646. -- Vol. 45, (2018), s. 392-400
Kategória EPCA do 2021: ADC
https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.04.029 . - Vplyv prídavku štartovacích kultúr a probiotík na kvalitu a bezpečnosť fermentovaných mäsových výrobkov = Effect of starter cultures and probiotics on quality and safety fermented meat products / L. Staruch, Z. Sirotná, L. Lešková, Š. Schmidt, M. Komarová .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín - 2. diel : zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie : Nitra, 5.-6. apríl 2006. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2006. -- ISBN 80-8069-682-9. -- S. 374-379
Kategória EPCA do 2021: AFD
http://www.slpk.sk/eldo/2006/017_06/sekcia6/staruch.pdf . - Technika na výrobu fermentovaných výrobkov : kapitola č. 4 / Ragan, E., Tóth, P., Opáth R., Zemánek, P. .
In: Potravinárska technika. -- Prešov : Prešovská univerzita, 2005. -- ISBN 80-8073-410-0. -- S. 176-243
Kategória EPCA do 2021: ACD . - Špecializovaná výroba fermentovaných výrobkov / Ladislav Staruch, Marcela Kunšteková .
In: Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 15 č. 6 (2004), s. 18-19
Kategória EPCA do 2021: BDE . - Obsah biogenních aminů ve fermentovaném masném výrobku poličan v průběhu zrání a skladování / Tomáš Komprda, Jarmila Neznalová, Stanislav Standara .
In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2002. -- ISBN 80-8069-015-4. -- s. 78-80
Kategória EPCA do 2021: AFD . - Fermentované mliečne výrobky majú v našej výžive nezastupiteľnú úlohu / Bernadetta Krkošková .
In: Roľnícke noviny. -- Roč. [72], č. 91 (2001) .
In: Potraviny pod lupou. -- s. 3 . - Medzinárodný kongres vedy o mäse a technológii / Jozef Mojto, Rudolf Lahučký, Jozef Dubravický .
In: Poľnohospodárstvo. -- ISSN 0551-3677. -- Roč. 45, č. 4 (1999), s. 306-315 .