Výsledky vyhľadávania
- Inovační postupy při produkci a zpracování hovězího masa [elektronický zdroj] / Daniel Bureš, Luděk Bartoň, Nicole Lebedová . Praha : Výzkumný ústav živočišné výroby , 2020 . 1 online zdroj (57 s) . ISBN 978-80-7403-245-5
https://www.ctpz.cz/media/upload/1623671788_4-hovezi-maso-11-tisk.pdf http://www.slpk.sk/eldo/2022/misc/ctpz/9788074032455.pdf .
kniha
- Eliminácia mikrobiologickej kontaminácie počas získavania a spracovania mäsa / Juliána Pavlíková ; vedúci záverečnej práce Simona Kunová , 2019 . 44 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=33224 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Salted meat with shortened maturation time = Solené mäso so skrátenou dobou zrenia / Juraj Čuboň ... [et al.] . Český Těšín : 2 Theta , 2019 . 112 s . ISBN 978-80-88279-02-0 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Riziko kontaminácie divinového mäsa ťažkymi kovmi / Róbert Ďurica ; vedúci záverečnej práce Tomáš Tóth , 2018 . 48 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre (v bakalárke uvedené nesprávne FAPZ SPU v Nitre)
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=36194 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Vplyv mokrého zrenia na kvalitu hovädzieho mäsa / Michal Laššák ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko , 2017 . 87 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31510 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Biochemické zmeny v mäse v procese jeho zrenia / Klaudia Varšányiová ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko , 2017 . 37 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31638 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Vplyv nástreku kyseliny mliečnej na mikrobiologickú kvalitu hovädzieho mäsa v procese jeho mokrého zrenia / Lucia Kunderová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko , 2017 . 61 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31537 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Biochemické zmeny mäsa v procese jeho zrenia / Alexandra Kulikova ; vedúci bakalárskej práce Marek Bobko , 2016 . 56 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=27689 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Charakteristika mäsa a analýza jeho zrecieho procesu / Roman Gerat ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko , 2015 . 41 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23953 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Hodnotenie kvality tepelne neopracovaného soleného stehna a krkovičky / Eva Košecká ; vedúci diplomovej práce Juraj Čuboň , 2015 . 83 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23725 . [1, z toho požičaných 0]kniha