Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0369729^"
- Sledování obsahu histaminu a celkových biogenních aminů v kozích a ovčích zrajících sýrech [elektronický zdroj] = Monitoring of histamine content and total biogenic amines in goat and sheep ripening cheeses / Silvia Jakabová ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 271-281
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Influence of different storage conditions on the occurrence of Enterococci in smear ripened cheeses [elektronický zdroj] / Olga Cwiková, Gabriela Franke .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 14, no. 1 (2020), s. 1131-1136
https://doi.org/10.5219/1361 . - Čo sa deje počas zrenia syrov / Šipošová Petra, Alžbeta Medveďová .
In: Chov oviec a kôz. -- ISSN 1336-4715. -- Roč. 40, č. 1 (2020), s. 36-38 . - Každý druh syra by mal mať svoju históriu... / Karol Herian .
In: Roľnícke noviny. -- ISSN 0231– 6617. -- Roč. 90, č. 9 (27.2.2019), s. 20-21 . - The effect of reduction of NaCl content on selected parameters during ripening of cheese [elektronický zdroj] / Vendula Pachlová ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 695-699, online
https://doi.org/10.5219/1086 . - Biogenic amines in the different types of cheese [elektronický zdroj] / Juraj Čuboň ... [et al.] .
In: Archives of Ecotoxicology. -- ISSN 2644-4747. -- Vol. 1, no. 4 (2019), s. 48-50
Kategória EPCA do 2021: ADF
https://doi.org/10.36547/ae.2019.1.4.48-50 . - Effect of milk origin on proteolysis and accumulation of biogenic amine during ripening of Dutch-type cheese [elektronický zdroj] / Vendula Pachlová, Zuzana Charousová, Tomáš Šopík .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 11, no. 1 (2017), s. 363-367, online
https://dx.doi.org/10.5219/741 . - Microbiological quality of smear-ripened cheeses stored in different temperature regimes [elektronický zdroj] / Olga Cwiková .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 9, no. 1 (2015), s. 403-410, online
http://dx.doi.org/10.5219/512 . - The influence of storage method on the sensory characteristics of smear-ripened cheese [elektronický zdroj] / Alžbeta Jarošová, Olga Cwiková .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 3, special iss. 3 (2014), s. 18-21
http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2014/01/6_jmbfs_jarosova_2014_fs.pdf . - Využití Pelegova modelu pro hodnocení jakosti přírodních sýrů v průběhu zrání [elektronický zdroj] = Usage of Peleg’s model for evaluation of cheese quality during ripening / František Buňka...[et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 7, special iss. (2013), p. 58-62
http://www.potravinarstvo.com/dokumenty/mc_march_2013/bezpecnost_potravin_zivocisneho_povodu/bunka.pdf .