Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Autor-kód záznamu + druh.dok = "^spu_us_auth 0250458 xxagb^"
- Zdravotné a environmentálne faktory spotreby mäsa [elektronický zdroj] Health and environmental factors of meat consumption / Jozef Golian, Lucia Benešová, Silvia Jakabová .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 47-58
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Mäso vs. klíma : Najväčšou hrozbou pre klímu je sektor dopravy, najmä diaľkovej / Andrea Mrekajová .
In: Slovenský chov. -- ISSN 1335-1990. -- Roč. 29, č. 2 (2024), s. 24 . - Kvalita potravín živočíšneho pôvodu / Miroslav Kročko ... [et al.] . Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita , 2024 . 149 s . ISBN 978-80-552-2693-4 .
- Meat consumption trends from perspectives of the young generations / Kristína Predanocyová .
In: Маterialy 90-i Міžnarodnoi naukovoj konferencii molodych učenych, аspirantiv i studentiv "Naukovi zdobutky molodi - vyrišennju problem charčuvannja ljudstva u XXI stoliti, 11–12 kvitnaj 2024 r. – Кyiv: NUCHT, č. 2. / Naukovi zdobutky molodi - vyrišennju problem charčuvannja ljudstva u XXI stoliti [439 s.]. -- Kijev Nacionaľnyj universytet charčovych technologii (Kijev, Ukrajina) 2024. -- ISBN 978-966-612-317-9. -- S. 22
Kategória EPCA do 2021: BFA
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Umelá inteligencia v procese autenfifikácie mäsa ! [elektronický zdroj] Artificial intelligence in the meat authentication process / Jozef Čurlej, Peter Zajác, Jozef Čapla .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 213-222
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Application of antimicrobial chitosan-Furcellaran-hydrolysate gelatin edible coatings enriched with bioactive peptides in shelf-life extension of pork loin stored at 4 and-20 °C / Piotr Kulawik ... [et al.] .
In: International Journal of Biological Macromolecules. -- ISSN 0141-8130. -- Vol. 254, č. 2 (2024), art. no. 127865, [8] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127865 . - Reformulace masných výrobků jako další módní vlna? [elektronický zdroj] = Reformulation of meat products as the next fashion wave? / Josef Kameník ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 68-74 . - Rezistencia izolátov Salmonella spp. pochádzajúcich z mäsa voči antimikrobiálnym látkam [elektronický zdroj] = Antimicrobial resistance of Salmonella spp. strains isolated from meat / Zuzana Kubicová, Andrea Mojžišová .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 81-92 . - Vplyv humínových látok na kvalitu jatočného tela a senzorické vlastnosti mäsa králikov [elektronický zdroj] = Influence of humic substances on carcass quality and sensory properties of rabbit meat / Zuzana Lacková ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 93-98 . - Vliv sous-vide metody na barevné parametry a ph u vepřového masa [elektronický zdroj] = The influence of the sous-vide method on the color parameters and ph of pork meat / Jana Doležalová, František Ježek, Daniel Žilka .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 223-230 .