Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Autor-kód záznamu + druh.dok = "^spu_us_auth 0252813 xxagb^"
- Detekcia falšovania brynzde metódou izoelektrickej fokusácie gama kazeínov [!] [elektronický zdroj] = Detection of brynzda cheese adulteration by the method of isoelectric focusing of gamma caseins [!] / Peter Zajác ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 179-183
Kategória EPCA do 2021: AED
Kategória EPCA od 2022: V2
https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp . - The study of nutritional value and microbiological characteristics of brine cheese with vegetable additive [elektronický zdroj] / Galiya Imankulova ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 185-199
https://doi.org/10.5219/1851 . - Aroma profile and lactic acid bacteria characteristic of traditional Slovak cheese “May bryndza” / Jana Štefániková ... [et al.] .
In: Food Science and Technology International. -- ISSN 1082-0132. -- Vol. 28, no. 7 (2022), s. 580-591
Kategória EPCA do 2021: ADM
Kategória EPCA od 2022: V3
Plný text dostupný v sieti SPU a cez Vzdialený prístup . - Koncentrácia jódu v bryndzi a oštiepku neúdenom z kravského mlieka v obchodých reťazcoch na Slovensku / Šimon Mikláš ... [et al.] .
In: Toxické a esenciálne prvky v mlieku a mliečnych výrobkoch I. [93 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-552-2543-2 (brož.). -- S. 50-53
Kategória EPCA do 2021: AED
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Detection of adulteration of traditional Slovak bryndza ewe’s cheese with cow’s lump cheese by isoelectric focusing of gamma caseins / Peter Zajác ... [et al.] / .
In: International journal of food properties. -- ISSN 1094-2912. -- Vol. 24, iss. 1 (2021), s. 1034-1060
Kategória EPCA do 2021: ADC
http://dx.doi/10.1080/10942912.2021.1953066 . - Identification of Staphylococcus Spp. isolated from food by two methods [elektronický zdroj] / Ivana Regecová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 10 no. 4 (2021), s. 546-552
http://doi.org/10.15414/jmbfs.2021.10.4.546-552 . - Bryndza alebo bryndzička .
In: Chov oviec a kôz. -- ISSN 1336-4715. -- Roč. 51, č. 3 (2021), s. 30-31 . - The characteristic of sheep cheese ”Bryndza” from different regions of Slovakia based on microbiological quality [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 14, no. 1 (2020), s. 69-75, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
https://doi.org/10.5219/1239 . - Bryndza cheese of Slovak origin as potential resources of probiotic bacteria [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 14, no. 1 (2020), s. 641-646
Kategória EPCA do 2021: ADN
https://doi.org/10.5219/1413 . - Determination of volatile organic compounds in Slovak bryndza cheese by the electronic nose and the headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry [elektronický zdroj] / Jana Štefániková ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 14, no. 1 (2020), s. 767-773
Kategória EPCA do 2021: ADN
https://doi.org/10.5219/1300 .