Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Autor-kód záznamu + druh.dok = "^spu_us_auth 0252924 xxgzb^"
- Tradičné a nové potraviny na báze oblinín / Bernadetta Krkošková .
In: Liečivé rastliny. -- ISSN 1335-9878. -- Roč. 53, č. 5 (2016), s. 188-189 . - Vplyv prídavku xantánovej gumy na technologickú kvalitu pekárskych bochníkov s prídavkom pohánkovej (Fagopyrum esculentum Moench.) múky počas mraziarenského skladovania / Jana Šmitalová...[et al.] .
In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca / Mladí vedci [88 s.]. -- Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2014. -- ISBN 978-80-89738-01-4 (brož.). -- S. 73
Kategória EPCA do 2021: AFH . - Characterization of chemical composition, protein composition, rheological and technological properties of sweet sorghum flour / Sándor Tömösközi...[et al.] .
In: Neglected and under-utilized species research in 21st century / Neglected and under-utilized species research in 21st century [63 s.]. -- Nitra : Institute of plant genetics and biotechnology Slovak Academy of Science, 2012. -- ISBN 978-80-970662-1-5 (brož.). -- S. 35-37 . - Možnosti využitia pohánky pri výrobe chleba a výhody jeho konzumácie = Possibility of exploitation of buckwheat in bread-making and advantages of enriched bread consumption / Tatiana Bojňanská, Helena Frančáková, Peter Chlebo, Radovan Gažar .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1338-0230 . -- ISSN 1337-0960. -- Roč. 4, č. 1 (2010), s. 8-12
Kategória EPCA do 2021: ADF . - Zmeny konzistencie, vývinu a stability cesta po prídavku pohánkovej, ovsenej, šošovicovej a cícerovej múky = Changes in dough consistency, dough development time and dough stability after buckwheat, oat, lentil and chick pea flour addition / Radovan Gažar, Tatiana Bojňanská .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1338-0230 . -- ISSN 1337-0960. -- Roč. 4, mimoriadne č. (2010), s. 33-39
Kategória EPCA do 2021: ADF . - Využitie genetických zdrojov minoritných plodín v pekárskej technológii = Utilization of genetic resources of minority crops in baking technology / Ľubomír Mendel, Iveta Čičová, Jarmila Drobná, Katarína Zirkelbachová, Magdaléna Bieliková .
In: Hodnotenie genetických zdrojov rastlín pre výživu a poľnohospodárstvo : zborník abstraktov z 5. vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou 6.-7. mája 2008. -- Piešťany : SCPV - Výskumný ústav rastlinnej výroby, 2008. -- ISBN 978-80-88872-74-0. -- S. 28 . - Issledovanije modifikacii biochimičeskich svojstv šrota amaranta = The study modification of biochemical properties of amaranth meal / S. D. Chasanova, Z. G. Skobeľskaja .
In: Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality [374 s.]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2015. -- ISBN 978-80-552-1379-8 (brož.). -- S. 337-341 .