Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Autor-kód záznamu + druh.dok = "^spu_us_auth 0349629 xxgzb^"
- Buckwheat enriched bread production and its nutritional benefits / Tatiana Bojňanská...[et al.] .
In: Annals of Nutrition & Metabolism. -- ISSN 0250-6807. -- Vol. 63, suppl. 1 (2013), s. 1718
Kategória EPCA do 2021: AFG . - Možnosti využitia pohánky pri výrobe chleba a výhody jeho konzumácie = Possibility of exploitation of buckwheat in bread-making and advantages of enriched bread consumption / Tatiana Bojňanská, Helena Frančáková, Peter Chlebo, Radovan Gažar .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1338-0230 . -- ISSN 1337-0960. -- Roč. 4, č. 1 (2010), s. 8-12
Kategória EPCA do 2021: ADF . - Zmeny konzistencie, vývinu a stability cesta po prídavku pohánkovej, ovsenej, šošovicovej a cícerovej múky = Changes in dough consistency, dough development time and dough stability after buckwheat, oat, lentil and chick pea flour addition / Radovan Gažar, Tatiana Bojňanská .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1338-0230 . -- ISSN 1337-0960. -- Roč. 4, mimoriadne č. (2010), s. 33-39
Kategória EPCA do 2021: ADF . - Vplyv prídavku pohánky na technologickú a nutričnú kvalitu chleba = Influence of buckwheat addition on technological and nutrition quality of bread / Tatiana Bojňanská, Helena Frančáková, Radovan Gažar .
In: Acta fytotechnica et zootechnica. -- ISSN 1335-258X. -- Roč. 12, mimoriadne č. (2009), s. 57-63
Kategória EPCA do 2021: ADF . - Buckwheat - enriched bread production ant its nutritional benefits / Tatiana Bojňanská, Peter Chlebo, Radovan Gažar, Aleš Horna .
In: The European Journal of Plant Science and Biotechnology. -- ISSN 1752-3842. -- Vol. 3, Special iss. 1 (2009), s. 49-55 [seriál]
Kategória EPCA do 2021: ADE . - Analýza zmien reologických parametrov cesta s prídavkami cícera = Analysis of rheological parameter changes of dought with chickpea addition / Radovan Gažar, Tatiana Bojňanská .
In: Acta fytotechnica et zootechnica. -- ISSN 1335-258X. -- Roč. 12, mimoriadne č. (2009), s. 191-196
Kategória EPCA do 2021: ADF . - Hodnotenie reologických a pekárskych vlastností chleba obohateného pohánkou = Evaluation of rheological and baking properties of bread enriched with buckwheat / Radovan Gažar, Tatiana Bojňanská .
In: Bezpečnosť a kvalita surovín a potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2008. -- ISBN 978-80-8069-996-3. -- S. 161-165
Kategória EPCA do 2021: AFD .