Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Autor-kód záznamu + druh.dok = "^spu_us_auth 0380905 xxagb^"
- Effect of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides var. Vitaminnaja) extract on spoilage of pork sausages [elektronický zdroj] / Andrea Mesárošová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 15, no. 4 (2024), art. no. e10420, [4] s.
Kategória EPCA do 2021: ADM
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.10420 . - Application of wild garlic (Allium ursinum L.) for production of lamb sausage [elektronický zdroj] / Władysław Migdał ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 217-219
Kategória EPCA do 2021: AED
Kategória EPCA od 2022: V2
https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp . - The study of physicochemical and technological properties of boiled sausage recommended for the older adults [elektronický zdroj] / Gulzhan Tokysheva ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 16-29
https://doi.org/10.5219/1806 . - The use of buckwheat flour in the technology of semi-smoked sausage [elektronický zdroj] / Aliya Yessengaziyeva ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 311-323
https://doi.org/10.5219/1861 . - The study of the intensification of technological parameters of the sausage production process [elektronický zdroj] / Larysa Bal-Prylypko ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 16, iss. 1 (2022), s. 27-41
https://doi.org/10.5219/1712 . - Sledovanie vybraných parametrov mikrobiologickej kvality bravčových klobás od rôznych domácich producentov [elektronický zdroj] = Monitoring of selected microbiological parameters of quality in pork sausage from different domestic producers / Ľubomír Lopašovský ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín (zborník vedeckých prác) [196 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita 2021. -- ISBN 978-80-552-2353-7. -- S. 96-104
Kategória EPCA do 2021: AED
https://doi.org/10.15414/2021.9788055223537 . - The quality characteristics of sausage prepared from different ratios of fish and duck meat [elektronický zdroj] / Nataliia Bozhko ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 15, no. 1 (2021), s. 26-32, online
https://doi.org/10.5219/1482 . - Nutritional indicators in the technological process of sausage processing [elektronický zdroj] / Dušan Solár ... [et al.] .
In: Acta fytotechnica et zootechnica. -- ISSN 1336-9245. -- Vol. 24, mimoriadne č. (2021), s. 15-20
Kategória EPCA do 2021: ADF
https://doi.org/10.15414/afz.2021.24.mi-apa.15-20 . - Kvalita a trvanlivosť klobás na grilovanie z pohľadu mikrobiológie = [elektronický zdroj] Quality and durability of sausages for grilling from the microbiological point of view / Lucia Zeleňáková, Ľubomír Lopašovský, Simona Kunová .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [1 CD-ROM (265 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2168-7. -- S. 234-241
Kategória EPCA do 2021: AFD
https://doi.org/10.15414/2020.9788055221687 . - Stanovenie obsahu jedlej soli v domácich klobásach = [elektronický zdroj] Determination of edible salt content in home made sausages / Ľubomír Lopašovský ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [1 CD-ROM (265 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2168-7. -- S. 189-193
Kategória EPCA do 2021: AFD
https://doi.org/10.15414/2020.9788055221687 .