Výsledky vyhľadávania
- Zmeny mäsa spôsobené jeho tepelnou úpravou [elektronický zdroj] = [Transformations of meat caused by its heat treatment] / Marek Suran ; vedúci záverečnej práce Jana Tkáčová , 2021 . 1 online zdroj (53 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=44360 .
kniha
- Porovnanie senzorických diskriminačných techník založených na "skimming" a "COD" stratégiách na vybraných produktoch = [Comparison of sensory discrimination techniques based on „skimming“ and „COD“ strategies on selected products] / Patrícia Martišová ; školiteľ Vladimír Vietoris , 2021 . 160 s . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53150 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Tajemství vůní a chutí : jak působí na naši psychiku / Hanns Hatt, Regine Dee ; [z německého originálu přeložila Alena Bezděková] . Praha : Portál , 2021 . 143 s . ISBN 978-80-262-1788-6 . [2, z toho požičaných 0]
kniha
- Effect of various plant based materials on oxidative stability, colour and sensory quality of raw-cooked meat products = Vplyv rôznych prídavkov rastlinného pôvodu na oxidačnú stabilitu, farbu a senzorickú kvalitu mäkkého mäsového výrobku / Marek Bobko ... [et al.] . Český Těšín : Ing. Václav Helán - 2 Theta , 2021 . 110 s . ISBN 978-80-88279-07-5 . [3, z toho požičaných 0]
kniha
- Umenie v gastronómii [elektronický zdroj] = [The art of gastronomy] / Michaela Didová ; vedúci záverečnej práce Anna Kolesárová , 2020 . 1 online zdroj (55 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41154 .kniha
- Prehľad senzorického skúšania vo vybranom certifikačnom orgáne podľa ISOIEC 17024:2012 [elektronický zdroj] = [Overview of sensory testing in selected certification authority by ISO / Nikola Rončáková ; vedúci záverečnej práce Vladimír Vietoris ; konzultant Ján Durec , 2020 . 1 online zdroj (90 s) . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41076 .kniha
- TDS profily kávových nápojov s rôznym spôsobom prípravy [elektronický zdroj] = [TDS profiles of the coffee brew according to different preparation methods] / Simona Šafranková ; vedúci záverečnej práce Vladimír Vietoris ; konzultant Ján Durec , 2020 . 1 online zdroj (71 s) . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41074 .kniha
- Mäso a jeho chuť / Alexander Tancik ; vedúci záverečnej práce Adriana Pavelková , 2019 . 43 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=42239 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Effect of taste receptors expression on perception of basic taste qualities / Tomáš Fekete ; supervising lecturer Radoslav Židek , 2018 . 141 s . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=20344 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Chuť / Patrícia Karkušová ; vedúci záverečnej práce Vladimír Vietoris , 2016 . 49 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23729 . [1, z toho požičaných 0]kniha