Výsledky vyhľadávania
- Benefity fermentácie kvásku a vplyv tohto procesu na ľudský organizmus [elektronický zdroj] = [Benefits of yeast fermentation and the influence of this process on the human body] / Barbora Lehocká ; vedúci záverečnej práce Jana Kopčeková , 2021 . 1 online zdroj (79 s, [8] s príl) . Diplomová práca (Ing.). - Katedra výživy ľudí FAPZ SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=45853 .
kniha
- Upečeno s láskou : kváskový chléb a pečivo / Iva Trhoňová, Ludmila Gottwaldová . Brno : CPress , 2019 . 264 s . ISBN 978-80-264-2397-3 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Kontrola vybraných chemických a senzorických parametrov vo výrobkoch určených pre celiatikov / Michaela Kleinová ; vedúci záverečnej práce Martina Fikselová , 2019 . 85 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=33932 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Kváskovanie 3 : čarujeme s kváskom / Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau . [Trenčín] : Plutos company , c2019 . 384 s . ISBN 978-80-972085-9-2 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Využitie fermentačných procesov pri výrobe pekárskych výrobkov / Beáta Brunclíková ; vedúci záverečnej práce Marián Tokár , 2019 . 52 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=39854 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Význam bezlepkovej stravy u celiatikov a neceliatikov / Silvia Meňhartová ; vedúci záverečnej práce Martina Gažarová , 2019 . 47 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra výživy ľudí FAPZ SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=32696 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Stanovenie kvalitatívnych ukazovateľov chleba v súvislosti s technológiou výroby / Veronika Závadová ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej ; konzultant Jana Šuleková, Hana Kubečková , 2018 . 94 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=32676 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Úprava funkčných a výživových vlastností cereálnych bielkovín proteolýzou / Kvetoslava Romanová ; vedúci záverečnej práce Dana Urminská ; konzultant Barbara Mickowska , 2018 . 193 s . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra biochémie a biotechnológie FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=20345 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Kváskovanie 2 : poklady z vašich kuchýň / Daniela Rau, Naty Žúreková Štefková a kolektív autorov . Trenčín : Plutos company , 2017 . 392 s . ISBN 978-80-972085-6-1 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
