Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Autor-kód záznamu + druh.dok = "^spu_us_auth 0251508 xxagb^"
- Influence of apple pomace on the oxidation status, fatty acid content, colour stability and microbiological profile of baked meat products / Paulina Kęska ... [et al.] .
In: International Journal of Food Science & Technology. -- ISSN 0950-5423. -- Vol. 59, Iss. 3 (2024), s. 1591-1604
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.1111/ijfs.16908 . - Effect of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides var. Vitaminnaja) extract on spoilage of pork sausages [elektronický zdroj] / Andrea Mesárošová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 15, no. 4 (2024), art. no. e10420, [4] s.
Kategória EPCA do 2021: ADM
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.10420 . - Analysis of the market of meat products in Ukraine / Artem Antoniv ... [et al.] .
In: Animal Science and Food Technology. -- ISSN 2706-8331. -- Vol. 14, no. 2 (2023), s. 9-27
Kategória EPCA do 2021: ADE
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.31548/animal.2.2023.9 . - Drieň obyčajný ako potenciálny antioxidant pre mäsové výrobky [elektronický zdroj] : Cornus mas as a potential antioxidant for meat products / Lukáš Jurčaga ... [et al.] .
In: Hygiena a technologie potravin - LII. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [390 s.]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7305-934-7. -- S. 145-148
Kategória EPCA do 2021: AFC
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Vplyv prídavku extraktu rakytníka na senzorické vlastnosti Bratislavských párkov = The influence of the addition of buckthorn extract on the sensory properties of "Bratislavské párky" sausages / Lukaš Jurčaga ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 / Ingrovy dny [104 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 48-47
Kategória EPCA do 2021: BFA
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Functional meat products: Examining attitudes and preferences of Slovak consumers [elektronický zdroj] / Kristína Predanocyová, Ľubica Kubicová, Diana Pindešová .
In: Journal of Central European Agriculture. -- ISSN 1332-9049. -- Vol. 24, no. 4 (2023), s. 953-967
Kategória EPCA do 2021: ADM
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.5513/JCEA01/24.4.4065 . - Vplyv prídavku extraktu rakytníka na senzorické vlastnosti Bratislavských párkov [elektronický zdroj] = The influence of the addition of buckthorn extract on the sensory properties of "Bratislavské párky" sausages / Viera Ducková ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 304-311
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku extraktu z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum) = Quality of fermented meat product after the addition of black currant extract (Ribes nigrum) / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 / Ingrovy dny [104 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 59-60
Kategória EPCA do 2021: BFA
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku extraktu z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum) [elektronický zdroj] = Quality of fermented meat product after the addition of black currant extract (Ribes nigrum) / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 356-365
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Kvalita a zdravotná bezpečnosť mäsových výrobkov v kontexte využitia alternatívnych prístupov pri produkcii [elektronický zdroj] = Quality and health safety of meat products in the context of the use of alternative production approaches / Jozef Čurlej ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum XLII / Hygiena alimentorum [481 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2022. -- ISBN 978-80-8077-752-4. -- S. 164-181
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 .